In questa rubrica senza troppe pretese, parleremo di tutto quello che riguarda il nostro benessere; piccoli accorgimenti quotidiani per prendersi cura di se stessi con una sana alimentazione e il movimento fisico. Perché il benessere, l’armonia fra corpo e mente, passa prima di tutto dalla salute.

Amici,

abbiamo ideato questa dispensa virtuale perché potrebbe farvi comodo una lista di ingredienti da tenere a casa per una cucina senza glutine facile e gustosa per tutti i giorni. Esistono tante varietà di cereali e farine, che combinate insieme ci offrono la possibilità di creare ricette deliziose dolci e salate.

Se soffrite di celiachia, i prodotti utilizzati dovranno essere privi di contaminazioni, certificati e inseriti nel prontuario AIC (Associazione Italiana Celiachia) degli alimenti.

Abbiamo pensato anche ad alcune sostituzioni vegetali per i prodotti caseari perché spesso all’intolleranza al glutine si associa anche quella al lattosio. Suggeriamo però di provare comunque queste alternative e scoprirete sapori nuovi e piacevolmente inaspettati.