Riso al latte di cocco e mango

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Riso-al-latte-di-cocco-e-mango-01 Ecco la versione esotica (thailandese) del nostro riso al latte che io adoro sia caldo che freddo come un budino. Noi siamo state esotiche fino in fondo e abbiamo usato il riso glutinoso o stiky rise che, a dispetto del nome, è senza glutine ma talmente appiccicoso che sembra "glutinoso",.  Lo trovate in qualsiasi negozio di cibi esotici ma, attenzione! Non c'è alcuna garanzia che questo riso prodotto in Thailandia sia privo di contaminazioni quindi  è meglio che i celiaci usino il nostro Carnaroli o Arborio.  Il risultato non cambia: dolce, fresco, cremoso ...tanto buono e consolatorio..