Quinoa e verdure allo zenzero
- Courses: Antipasti, Contorni, Piatto Unico, Primi Piatti, Secondi Piatti
- Seasons: Autunno, Estate, Primavera
Ingredients
- For:
- 2
Instructions
- In una pentola versare in acqua bollente salata la quinoa e cuocere per circa 10/15 minuti. Scolare e mettere da parte.
- In una padella far saltare a fuoco vivo le zucchine e le carote, tagliate a dadini piccoli, insieme allo zenzero fresco sbucciato e tagliato finemente. Non ci vorranno più di 8/10 minuti. Le verdure (specialmente le carote) dovranno restare croccanti!
- Spegnere il fuoco, unire la salsa di soia e la quinoa lessata.